În circumstanțe normale, situația prăjiturii de ulei cu șurub ar trebui să fie ceea ce

Tortul normal de ulei în spirală ar trebui să fie solzos, neted pe o parte a axei spiralei și multe linii de păr pe cealaltă parte. Dacă turta de ulei este moale și slabă, sau turta de ulei este fără formă și de culoare închisă, se va rupe în bucăți mici atunci când este stors cu mâna, indicând faptul că materialul embrionar este prea puțină apă; Aceasta înseamnă să adăugați prea multă apă. În circumstanțe normale, nu există incluziune de zgură sau includere mică de zgură între rândul rotund, iar incluziunea de zgură apare în rând, mai ales când presa de ulei cu șurub este presată din tort, este în general foaie sau bloc. De exemplu, dacă zgura este fină și fulgioasă, înseamnă mai multă apă, iar dacă prăjitura este pudră, înseamnă mai puțină apă.